Le fruit du cognassier, appellé coing, peut être consommé seulement après cuisson. Faible en calories, il est riche en fibres, vitamine C et potassium. Il est disponible en automne et hiver.
Certains n’apprécient pas le petit goût acidulé du pamplemousse. L’ajout d’un peu de sirop permet de compenser l’acidité de ce fruit et de convaincre les recalcitrants à l’essayer.
Délicieuse et gourmande, cette recette de dessert est idéale pour terminer un repas de fête avec une touche sophistiquée.
Cette compote permet de donner une deuxième vie aux fruits qui ont vu de jours meilleurs. Savourez-la accompagnée de yogourt ou de granola.
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