Singapore noodles

85 Recensioni
97% rifarebbero questa ricetta

Spaghetti di grano saltati con gamberetti e maiale, profumati al curry.

I piatti di noodles al curry sono un classico della cucina di Singapore, con mille versioni che differiscono tra loro per il tipo di noodle, di carne e di condimento usati.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? spaghetti cinesi ???
??? salsa di soia ???
??? salsa di pesce ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? fettine di maiale ???
??? gamberetti ???
??? cipolle ???
??? peperoni verdi ???
??? aglio ???
??? peperoncino ???
??? zenzero fresco ???
??? curry ???
??? zucchero ???
??? acqua ???
??? cipollotti [facoltativo] ???
??? arachidi [facoltativo] ???
??? coriandolo [facoltativo] ???

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Cuocere al dente (4 minuti circa) gli spaghetti di riso in una pentola di acqua bollente e salata. Scolare e sciacquare sotto l’acqua corrente per arrestare la cottura. Unire la salsa di pesce con la salsa di soia in una tazzina.
  2. Versare un cucchiaio circa di olio in un wok o in una padella e mettere su fuoco vivo. Aggiungere le fettine di maiale e farle saltare, rigirandole di tanto in tanto, fino a quando diventano un po’ colorite (4 minuti circa). Togliere la carne dalla padella e posarla su un piatto. Aggiungere i gamberetti e farli saltare per 3-4 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando diventano di un bel colore rosato. Toglierli dalla padella e adagiarli nel piatto con le fettine di maiale.
  3. Versare il resto di olio nella padella. Quando è ben caldo metterci la cipolla e il peperone. Far cuocere per 5 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino. Cuocere per un minuto mescolando.
  4. Spolverizzare il curry e lo zucchero. Cuocere per qualche secondo, mescolando, poi versare gli spaghetti. Cuocere per un minuto e aggiungere il condimento di soia e salsa di pesce. Rimettere la carne e i gamberetti nella padella. Aggiungere l’acqua per distendere gli spaghetti. Cuocere ancora per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli spaghetti diventano dorati e un po’ croccanti.
  5. Aggiustare di sale e pepe se necessario, guarnire con cipollotti, foglie di coriandolo e arachidi. Servire in piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (390 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

470

Grassi

13 g

20 %

Saturi 2.1 g
+ Trans 0.2 g

11 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

1090 mg

45 %

Carboidrati

62 g

21 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

60 g

Proteine

31 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

40 %

Calcio

5 %

Ferro

26 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Ferro, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6
Buona fonte di  :
Folati, Fosforo, Potassio, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Omega-3, Omega-6, Rame, Vitamina B2
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure 1
Carne e alternative 2
Grassi 2
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

85 Recensioni (85 soltanto con voto) 97% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.