"Salsa messicana" di pomodori e cetrioli

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Questa "salsa" messicana è molto semplice da fare in casa, soprattutto d'estate, con verdure appena raccolte. Potrete renderla più o meno piccante secondo il vostro gusto.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? pomodori perini ???
??? cetrioli, medi ???
??? olio d'oliva ???
??? aceto ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? salsa Worcestershire ???
??? coriandolo [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tagliare i pomodori a dadini, eliminare i semi e metterli in una ciotola. Sbucciare e affettare i cetrioli. Cospargerli di sale e lasciarli spurgare per 15 minuti circa, poi tagliarli a dadini e aggiungerli nella ciotola con i pomodori.
  2. Sbattere l’olio e l’aceto in una tazzina finché non sono ben emulsionati. Condire con un pizzico di sale e di pepe, la salsa Worcestershire e il coriandolo (senza esagerare se non si è abituati al gusto del coriandolo).
  3. Versare il condimento sui pomodori e cetrioli, lasciare riposare per un paio di minuti e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

11 g

16 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

1 g

5 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

1 g

Vitamina A

20 %

Vitamina C

18 %

Calcio

2 %

Ferro

7 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Vitamina A, Vitamina E
Fonte di  :
Ferro, Folati, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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