Barrette morbide ai cranberry

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Queste barrette morbide, ricche di proteine, sono lo spuntino perfetto prima o dopo l'attività sportiva. Ottime anche per una prima colazione da prendere al volo.

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Ingredienti

??? riso soffiato ???
??? fiocchi di quinoa ???
??? fiocchi d'avena ???
??? cocco macinato ???
??? mandorle ???
??? cranberry secchi ???
??? semi di lino ???
??? uova ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? miele ???
??? burro di mandorle ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare l'interno di una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.
  2. In una ciotola capiente, mettere insieme il riso soffiato, i fiocchi di quinoa e avena, il cocco, le mandorle, i cranberry e i semi di lino. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, mescolare le uova, l'olio, il miele e il burro di mandorla con una frusta fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
  4. Aggiungere la preparazione a base di uovo al composto secco e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Versare il composto nella teglia e pressare bene per compattare. Cuocere al centro del forno per circa 25-30 minuti. È possibile anche cuocere il composto in una teglia per muffin ma in questo caso il tempo di cottura è di 12-15 minuti. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare almeno per 30 minuti. Tagliare in 12 pezzi e servire.

Osservazioni

Le barrette morbide possono essere conservate per 1 settimana in un contenitore con chiusura ermetica a temperatura ambiente o per 1 mese in freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

33 g

11 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

14 g

Carboidrati netti

29 g

Proteine

7 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

0 %

Calcio

5 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese
Buona fonte di  :
Fosforo, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Folati, Niacina, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta ½
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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