Insalata di pere e avocado

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Un'insalata semplice ma presentata elegantemente.

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Ingredienti

??? lattuga liscia ???
??? pere ???
??? avocado ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? lime ???
??? senape di Digione ???
??? sciroppo d'acero ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? pepe di Cayenna [facoltativo] ???
??? cranberry secchi ???

Metodo

  1. Lavare e asciugare la lattuga, dunque disporre le foglie su un piatto.
  2. Sbucciare le pere, togliere il torsolo e tagliarle a fette sottili. Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliare a fette sottili. Disporre le fette di pere e avocado sulle foglie d'insalata.
  3. Versare l'olio, il succo di lime, la senape e lo sciroppo d'acero in una ciotolina. Aggiungere sale, pepe e un pizzico di Cayenna. Sbattere il tutto con una forchetta per ben emulsionare la vinaigrette. Versare sull'insalata.
  4. Aggiungere i cranberries e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (90 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

10 g

16 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

0 %

Carboidrati

10 g

3 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

1 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

9 %

Calcio

2 %

Ferro

4 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Manganese, Vitamina A
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure 0
Grassi 2
Altri alimenti 0
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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