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Photo de Mme Lise Vermette, reproduite avec sa permission
Testimonianza di Lise: La dieta FODMAP funziona!
Qui condividiamo la testimonianza di Lise, che ha utilizzato il nostro servizio di consultazione online VIP Personal Dietitian per risolvere i suoi problemi gastrointestinali. Speriamo che possa ispirare altre persone a prendere in mano la propria salute e a provare la dieta FODMAP per l’intestino irritabile.
« Dopo diversi anni di problemi digestivi e di mancanza di sonno causati da cattiva digestione, il mio medico ha finalmente scoperto che avevo il batterio Helicobacter Pylori nello stomaco. Per distruggere questo batterio ho dovuto assumere una quantità importante di antibiotici, che mi hanno causato altri problemi di salute perché hanno distrutto la mia flora intestinale. Poi il mio medico di famiglia è andato in pensione e mi sono ritrovata da sola senza medico. Prima di partire però mi ha suggerito di consultare un nutrizionista.
Ero davvero scoraggiata dalla partenza del mio medico e dai problemi di cui soffrivo. Sono perciò andata da una nutrizionista, che mi ha detto che i miei sintomi erano simili all’IBS (sindrome dell’intestino irritabile). Mi ha parlato della dieta a basso contenuto di FODMAP e mi ha fornito della documentazione su questa dieta.
Per caso in libreria mi sono imbattuta nel libro: “La dieta FODMAP” di Cinzia Cuneo e del team nutrizione SOSCuisine. Ho potuto vedere che i sintomi che avevo erano effettivamente quelli dell’IBS. Ho iniziato a realizzare le ricette del libro e ho visto dei miglioramenti. Sono andata sul loro sito web e mi sono iscritta al loro programma VIP Personal Dietitian. Con l’aiuto della meravigliosa nutrizionista Kathryn Adel, ho seguito l’approccio FODMAP. Insieme, abbiamo potuto stabilire quali alimenti mi causavano forti dolori di stomaco, gas, gonfiore, diarrea o stitichezza, nonché la quantità che potevo mangiare di ognuno senza problemi. Il tutto è stato facilitato da un’esclusiva applicazione mobile, l’‘SOS FODMAP Wizard’, che ti guida passo dopo passo durante tutto il processo e alla fine genera la lista degli alimenti con le giuste quantità.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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