When Pleasure rhymes with Health…in 7 foods

16 settembre, 2015 ,

Chocolate

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The antioxidants of cocoa incite enthusiasm because they contribute to protecting against cardiovascular disease and certain forms of cancer. But it seems that milk (often added to cocoa in chocolate) decreases the antioxidant capacity of cocoa. What’s more, chocolate contains anywhere from 30 to 35% fat, dark or milk.

Concerning myself, I eat only dark chocolate (70% or higher). I also limit my portions to 30g (3 squares), which on top of bringing me pleasure, also give me 160 calories.

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Autori

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

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