Pasta con gamberetti, pomodori e basilico

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Preparazione : 15 min Cottura : 10 min
470 calorie/porzione

Ingredienti

2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
12 gamberi, grossi 300 g
1 spicchio aglio
2 cucchiaini Base di prezzemolo e aglio 10 mL
4 cucchiai pelati 65 g
12 pomodorini 190 mL
1/8 cucchiaino pepe di Cayenna 0.4 g
150 g fettuccine senza glutine
10 foglie basilico 5 g
1 g erba cipollina 1 cucchiaino
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire. Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Scaldare a fiamma alta metà dell'olio in una padella capiente. Aggiungere i gamberetti e cuocerli per 3-4 minuti, ovvero, fino a quando diventeranno opachi e rosa girandoli all'occasione. Salare e pepare. Togliere i gamberetti dalla padella, adagiarli in una ciotola e tenerli al caldo.
  2. Aggiungere nella stessa padella il resto dell'olio. Far rosolare l'aglio per 1 minuto, dunque, aggiungere la Base di prezzemolo e aglio e i pomodori in scatola. Cuocere il tutto per 8-10 minuti a fiamma bassa fino all'ottenimento di una salsa. Aggiungere i pomodorini e il pepe di Cayenna. Cuocere ancora per 2-3 minuti, dunque, togliere la padella dal fuoco.
  3. Durante la cottura della salsa, cuocere la pasta.
  4. Versare le linguine scolate nella padella contenente la salsa e rimettere sul fuoco a fiamma moderata. Aggiungere i gamberetti, le foglie del basilico sminuzzate e il cipollotto tritato. Salare e pepare a piacere. Mescolare bene il tutto e servire subito nei piatti caldi. Se è di gradimento, guarnire ciascun piatto con le foglie di basilico intere.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (420 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

470

Grassi

14 g

21 %

Saturi 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

270 mg

Sodio

380 mg

16 %

Carboidrati

53 g

18 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

50 g

Proteine

31 g

Vitamina A

35 %

Vitamina C

26 %

Calcio

7 %

Ferro

37 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Magnesio, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Fosforo, Manganese, Potassio, Rame, Vitamina B6
Fonte di  :
Calcio, Fibra, Folati, Vitamina B1, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Carne e alternative 3 ½
Grassi 2 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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